パワーもらいました。 ラーメン屋を始めるおじいさんの話
車での移動中、ランチのためにフラっと立ち寄ったお店。30台ほどの駐車場を備え、建物は古さが見られるが、それなりに大きめなロードサイドの個人店。
最近チェーン店での食事が続いていたので、新規開拓モードでいってみよ！と車を停めます。しかし車を降り入り口に行くと張り紙が。どうやら「当面のあいだ閉店中」ということらしいのです。恐らく人手不足というやつでしょうか。
すると店の中から初老のマスターが出て来ました。「今はやってないよ、ゴメンね」「でもね、近いうちに業態を変えてまたやろうと思ってるんだ」失礼ながら、見た目と発言のギャップにエモさを感じます。そして私が聞くより前に「人手も集まっているんだ」と言います。
聞けば新しい店舗の計画に向けて毎日県内外のお店を見学をしたり、コンサルと共に研究をしているところだとか。これまで長い間、リニューアルしながら和・洋・中をやってきたが、今度はラーメン店で再スタートすると。
たしかにこのエリア、どういうわけか近隣ロードサイドにラーメン店が集中しており、そしてどこも混んでる。「今日はラーメンやな」と決めた人々が集まってくる傾向はありそうな気がします。話からは、近隣店の集客数・売上なども分析されていることが伝わります。これから各課題をクリアして店の準備を進めている模様。
またクルマ好きらしく所有する7台のクルマ（軽バンから輸入車までさまざま）は用途別に使い分けているという。輸入車はなかなかラグジュアリーな一台。所有車それぞれの良い点・悪い点や、私のクルマのことも含めて話に花が咲き、お腹が空いていたのも忘れて小一時間経っていました。
そこへ打ち合わせと思わしき来客があり、私は「ラーメン食べに来ますね」と車に乗り込みました。
元気もらったのは単純に良かった！それと世の中には休眠中（または半休眠）の厨房設備も多いのかもってことを気にしておこうと思います。
いつま〜でも いつま〜でも 夢を追いかけ〜🎶
学校法人立志舎のCMソングである「夢は終わらない」はド直球で清々しい応援歌ですが、聴くと何故かニヤリとしてしまう。 CMで多く流れてたのは「どこま〜でも どこま〜でも 果てしない空」のフレーズですね。
全体も聴いてみたいかたはこちら
立志舎公式Youtube 立志舎CMソング「夢は終わらない」オリジナルフルバージョン（武内千佳さん）
